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CLUB MOLT DISTINGIT CUINER |
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LA PAELLA VALENCIANA |
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La Comunidad Valenciana
Cuna de la Paella |
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COMUNITAT
VALENCIANA
Paella
DE LA PARRETA en Orba Alicante |
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EL CLUB MOLT DISTINGIT CUINER, es una asociación cultural sin ánimo de lucro, nacida en Valencia (España), sobre una idea del polifacético y galardonado octogenario valenciano D. Juan B. Viñals Cebriá, y surge con el único fin de revindicar el origen de la genuina receta de la PAELLA VALENCIANA / PAELLA DE LA PARRETA, asimismo se pretende difundir la emergente marca COMUNIDAD VALENCIANA. Para tal fin proyectamos congregar en torno a nuestro club, a lo más significativo de la gastronomía y del turismo de todo el mundo que compartan nuestros mismos propósitos. Para la elaboración de la paella Valenciana promocionaremos a todos los niveles la fórmula de nuestra receta, que cuenta con varios siglos de antigüedad. Dicha compilación, en principio se remonta a testimonios orales en valenciano, y desde 1960, debidamente ordenados, se ha logrado reunir en lo que ahora llamamos “recepta de la paella de la Parreta”; a la vez que pretendemos descubrir al resto del mundo las beldades turísticas que ofrecen Alicante, Castellón y Valencia (Comunidad Valenciana).
La maravillosa gastronomía de Alicante y Castellón
En Alicante los arroces y paellas los encuentras en todos sus lugares del mar y la montaña y existen más de cien recetas catalogadas. Si a ello se añaden los pescados y mariscos del Mediterráneo -sin olvidarnos de los salazones ni de las frutas y verduras de las huertas-, tan comunes en nuestras provincias hermanas de Castellón y Valencia.
La gastronomía castellonense es tan rica y variada como natural. Es una cocina basada en la unión de los productos del mar y de la Montaña. Como integrantes de la Comunidad Valenciana, nuestro producto emblemático es el arroz, el cual se elabora de muy diferentes modos; los pescados frescos que ofrece el mar como los salmonetes, lenguados, doradas, pulpo, galeras, sardinas; y mariscos como las almejas, dátiles de mar, y sobre todo los magníficos langostinos de Vinaroz, con los que se elaboran al igual que en Alicante y Valencia paellas, ‘all i pebres’, suquet, zarzuelas de pescado y guisos marineros.
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